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Perspectives
PROCESSUS D’EXTRUSION : LES GRANDES PROPRIÉTÉS DES PROTÉINES FIBREUSES
Dans un monde où la population mondiale ne cesse de croître, le changement climatique impose à chacun d’entre nous d’agir pour la planète et réduire son empreinte carbone en changeant ses habitudes de consommation. Mais quelles sont ses habitudes néfastes plus particulièrement visées ?
![Igenium industry](https://www.igenium.ch/app/uploads/2022/08/igenimum-industry-600x600.jpg)
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